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关于速冻衡水冷库那些事

      衡水冷库制冷是一家集设计、生产、销售、服务于一体的商业制冷设备企业。好的外观设计,好的产品质量,好的售后服务,是各大超市、酒店、宾馆、餐厅、机关单位、学校食堂等场所制冷设备的理想选择。
什么是速冻冷库
       速冻冷库是指食品通过其冰晶生成区,平均温度达到-18℃时而冻结的方法。速冻冷库的温度一般为-15℃~-35℃。主要用于食品、药品、化工原料等物品的低温冷冻。具有降温快,保鲜好等特点。 山东冷库价格
       所谓冻结,是指食品通过其冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各样的变化,如物理变化组织变化以及生物和微生物的变化等。冻结食品的特点是保持了食品原有的营养价值和色香味。大型速冻库都是冷库的一部分,和其他库区等建在一起。如果你想建一个小一点的速冻库,可以选择组合式冷库,局势业内说的拼装式,这样的拼装式冷库节省成本,节省建筑时间。
保鲜库、冷藏库、冷冻库的区别    济南冷库安装
  我们通常把保鲜库、冷藏库、冷冻库的安装都统称为冷库安装,不过这三个名词区别还是很大的。在这里衡水冷库制冷小编来给您做个详细的区分。
一、保鲜库
  保鲜库的库温一般在0℃~5℃,主要用来保鲜,即在较长时间内保持农产品原有的品质和新鲜度,农产品活体本体尽量不死亡,细胞在冷藏的过程中处于休眠状态,减少营养的损耗,保持鲜活的品质。
  二、冷藏库
  冷藏库的温度一般为-15℃~-18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。冷库安装的标准也很重要,对这“一段时间”没有具体要求,这就是典型的冷藏库。
  三、冷冻库
  冷冻低温库的库温一般为-22~-25。它是用制冷设备,即人工制冷的方式进行冷库安装,使室内保持低温。
  很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。
       冷冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。


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